Quiconque a connu Alison Quiconque la connaît depuis un certain temps sait que, outre l’immobilier, l’une de ses grandes passions a toujours été l’alimentation saine.
Depuis des années, c'est elle qui débarque au bureau de QP Savills avec sa dernière création du genre “ vous ne devinerez jamais ce qu'il y a dedans ”, toujours préparée avec des ingrédients sains et généralement sans aucune trace de sucre raffiné. Au début, certains d'entre nous ont mis un peu de temps à se laisser convaincre, mais ses gâteaux et brownies plus sains sont depuis longtemps devenus les favoris du bureau.
L'idée d'ouvrir un café proposant une cuisine saine en Algarve n'était pas vraiment nouvelle. Elle trottait dans un coin de sa tête depuis des années. Puis Alison a rencontré Milla.
Comment Alison a rencontré Milla
C'est sur le bord d'un terrain de foot qu'elles ont commencé à discuter, en regardant jouer le petit-fils d'Alison et les fils de Milla. Entre deux matchs et quelques échanges, elles ont découvert qu'elles partageaient le même goût pour la bonne cuisine et une vision très similaire du genre de café qu'elles auraient toutes les deux aimé voir s'installer dans leur quartier.
Milla s'était déjà constitué une clientèle fidèle grâce aux plats frais et aux salades qu'elle préparait dans le quartier, et très vite, ce qui n'était au départ qu'une conversation informelle a pris une toute autre ampleur.
De l'idée à Milla Real Food
Le résultat : Milla Real Food, un café chaleureux et accueillant situé à Almancil, fondé sur une philosophie simple : bien manger ne doit jamais rimer avec renoncer au goût ou au plaisir.
Dès le départ, l'aménagement intérieur a constitué un élément essentiel de leur projet. En collaboration avec Design Studio by Rory, Alison et Milla souhaitaient créer un lieu doté d'une véritable personnalité : chaleureux, agréable au toucher et magnifiquement aménagé, tout en restant suffisamment décontracté pour pouvoir y faire un saut en tenue de sport pour prendre un café le matin.
Des textures naturelles, des détails soignés et une ambiance méditerranéenne décontractée s'associent pour créer un espace qui a du cachet sans pour autant paraître guindé.
De vrais plats, à savourer comme il se doit.
Au fond, Milla, c'est avant tout une cuisine fraîche et nourrissante, qui se trouve en plus être vraiment délicieuse.
Tout est préparé avec soin à partir d'ingrédients de qualité, sans sucre raffiné ni huiles végétales. La carte propose des versions plus saines de grands classiques, ainsi que des salades et des bols pour le petit-déjeuner, du pain au levain, des cafés de spécialité, du matcha, des jus de fruits frais et de nombreuses options à emporter.
Et « sain » ne rime certainement pas avec « ennuyeux ».
L'équipe de QP Savills a déjà mené un travail de “ recherche ” considérable. Les bols sont délicieux, le matcha a reçu des critiques très élogieuses, le pain au levain est rapidement devenu un incontournable, et les gâteaux à la crème de pistache et de framboise sont d'une saveur irrésistible.
On cherche toujours quelque chose qui ne nous plaît pas.
Le partenariat à l'origine de Milla
Pour Alison, Milla Real Food est la concrétisation d'une idée qu'elle caressait depuis des années. Pour Milla, ce projet allie sa passion pour la cuisine, sa chaleur humaine et la communauté fidèle qu'elle avait déjà commencé à se constituer.
Ensemble, elles ont créé un lieu qui leur ressemble à toutes les deux : la vision de longue date et l’expérience entrepreneuriale d’Alison, associées à la philosophie culinaire de Milla, à son énergie et à sa présence quotidienne au café. Véritable figure de proue de Milla, on la trouve généralement sur place, accueillant les clients, discutant avec eux d’une table à l’autre et contribuant à créer cette ambiance chaleureuse et décontractée qu’elles souhaitaient toutes les deux depuis le début.
Depuis l'ouverture, l'accueil a été extraordinaire. Ce qui semblait au départ n'être que l'enthousiasme inévitable suscité par un nouvel établissement s'est rapidement transformé en quelque chose de bien plus encourageant : les clients reviennent, amènent des amis et intègrent déjà Milla à leur quotidien.
Et ce n'est peut-être que le début
Tous ceux qui connaissent Alison savent également qu’un autre de ses rêves de longue date était de créer un bel espace dédié au yoga, à l’activité physique et au bien-être.
Nous n'en dirons pas trop pour l'instant, mais un projet plutôt passionnant est en train de voir le jour juste à côté de Milla. À suivre…
Rendez-vous chez Milla Real Food à Almancil
Si vous n'y êtes pas encore allés, considérez ceci comme une invitation. Entrez, jetez un coup d'œil, venez saluer Milla et son équipe, et surtout, venez le ventre vide.
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi, de 8 h à 16 h. Ouverture sept jours sur sept très prochainement.
Adresse : Rua do Comércio 219, Escanxinhas, 8135-016 Almancil, Portugal
Instagram : @millarealfood pour découvrir les dernières actualités du café.
Vivre près d'Almancil
Almancil se trouve à quelques minutes seulement de Quinta do Lago et Vale do Lobo, et un bon café du coin fait partie de ces petits détails qui rendent la vie quotidienne ici si agréable. Si vous envisagez d'acheter une maison dans la Algarve centrale, notre équipe accompagne les acheteurs et les propriétaires de la région depuis près de trente ans.