Quem já conheceu Alison Quem a conheça há algum tempo sabe que, a par do imobiliário, uma das suas grandes paixões sempre foi a alimentação saudável.
Há anos que ela é aquela pessoa que aparece no escritório da QP Savills com a sua mais recente criação do tipo “nem vais adivinhar o que isto tem”, sempre confecionada com ingredientes saudáveis e, na maioria das vezes, sem qualquer vestígio de açúcar refinado. Alguns de nós demorámos um pouco a convencer-nos no início, mas os seus bolos e brownies mais saudáveis há muito que se tornaram os favoritos do escritório.
A ideia de abrir um café saudável no Algarve nunca foi propriamente nova. Já andava na mente há anos. Foi então que a Alison conheceu a Milla.
Como a Alison Conheceu a Milla
Começaram a conversar à beira de um campo de futebol, enquanto assistiam ao neto da Alison e aos filhos da Milla a jogar. Entre jogos e conversas, descobriram que partilhavam o gosto pela boa comida e uma visão muito semelhante sobre o tipo de café que ambas gostariam que existisse na zona.
A Milla já tinha conquistado um público fiel graças aos alimentos frescos e às saladas que preparava na zona e, em pouco tempo, o que tinha começado por ser uma conversa informal transformou-se em algo muito maior.
Da ideia à Milla Real Food
O resultado é o Milla Real Food: um café acolhedor e convidativo em Almancil, assente numa filosofia simples: que comer bem nunca deve significar abdicar do sabor ou do prazer.
Os interiores foram, desde o início, uma parte importante da visão. Em colaboração com o Design Studio by Rory, a Alison e a Milla queriam um espaço com verdadeira personalidade: acolhedor, com texturas agradáveis ao toque e com um design elegante, mas ainda assim suficientemente descontraído para poderem aparecer de roupa de ginástica para tomar um café da manhã.
Texturas naturais, detalhes cuidadosamente pensados e um ambiente mediterrânico descontraído combinam-se para criar um espaço que transmite uma sensação especial, sem nunca parecer pretensioso.
Comida verdadeira, saboreada como deve ser.
No fundo, a Milla aposta em alimentos frescos e nutritivos que, além disso, são realmente deliciosos.
Tudo é confecionado com cuidado, utilizando ingredientes de qualidade, sem açúcar refinado nem óleos de sementes. O menu combina versões mais saudáveis de pratos clássicos com saladas e taças de pequeno-almoço, pão de fermento natural, café especial, matcha, sumos frescos e muitas opções para levar.
E «saudável» não significa, de forma alguma, «aborrecido».
A equipa da QP Savills já realizou uma quantidade considerável de “pesquisa”. As taças são deliciosas, o matcha recebeu críticas muito entusiásticas, o pão de fermento natural tornou-se rapidamente um dos favoritos e os bolos de pistácio e creme de framboesa são perigosamente bons.
Ainda estamos a tentar encontrar algo de que não gostemos.
A parceria por trás da Milla
Para a Alison, a Milla Real Food é a concretização de uma ideia que ela vinha a imaginar há anos. Para a Milla, esta iniciativa reúne o seu amor pela comida, a sua simpatia natural e o público fiel que já tinha começado a conquistar.
Juntas, criaram algo que reflete a personalidade de ambas: a visão de longa data e a experiência empreendedora da Alison, a par da filosofia gastronómica, da energia e da presença diária da Milla no café. Como rosto do Milla, é habitual encontrá-la lá a dar as boas-vindas aos clientes, a conversar com as pessoas nas mesas e a ajudar a criar o ambiente acolhedor e descontraído que ambas desejavam desde o início.
A reação desde a inauguração tem sido extraordinária. O que, inicialmente, parecia ser apenas o entusiasmo inevitável em torno de um local novo transformou-se rapidamente em algo muito mais encorajador: as pessoas estão a voltar, a trazer amigos e já a integrar o Milla na sua rotina.
E isto pode ser apenas o começo
Quem conhece a Alison sabe também que outro sonho que ela acalenta há muito tempo é criar um espaço bonito dedicado ao ioga, ao movimento e ao bem-estar.
Ainda não vamos revelar muito, mas está a tomar forma algo bastante emocionante mesmo ao lado do Milla. Fiquem atentos…
Visite o Milla Real Food em Almancil
Se ainda não lá foste, considera isto o teu convite. Entra, dá uma vista de olhos, cumprimenta a Milla e a equipa e, sem dúvida, vem com fome.
Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 8h00 às 16h00. Em breve, estaremos abertos sete dias por semana.
Morada: Rua do Comércio, n.º 219, Escanxinhas, 8135-016 Almancil, Portugal
Instagram: @millarealfood para ficar a par das últimas novidades do café.
Viver perto de Almancil
Almancil fica a poucos minutos de Quinta do Lago e Vale do Lobo, e um bom café local é uma daquelas pequenas coisas que tornam o dia-a-dia aqui tão fácil de adorar. Se está a pensar em comprar uma casa na Algarve Central, a nossa equipa tem vindo a prestar assessoria a compradores e proprietários na região há quase trinta anos.